Мы попробовали приготовить зефир из кефира. У нас получился крем-десерт — очень вкусный и полезный, но не похож на зефир. Он придется по вкусу даже тем, кто не любит кефир.

Продукты

• Кефир 2,5% — 900 мл
• Сметана 15% — 0,75 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Желатин — 1-2 ст. ложки
• Вода — 3 ст. ложки
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Для украшения:

• Орехи грецкие

Пошаговый рецепт приготовления зефира из кефира

Подготовить продукты для суфле-зефира со сметаной и кефиром.

Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут.

Затем на медленном огне, непрерывно размешивая.

Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать.

Массу взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.

Суфле разложить в пиалы или стаканы и поставить в холодильник на 5-8 часов, а лучше на ночь.

Готовое суфле-зефир со сметаной и кефиром посыпать измельченными орешками.

Приятного аппетита!

Источник — www.russianfood.com

Дорогие наши читатели! Присылайте свои рецепты к нам на почту info@nedelka-klin.ru. Наиболее интересные из них мы опубликуем.