Рецепт лобио по-грузински может включать самые разные ингредиенты, но основа блюда – фасоль. Что и означает слово “лобио” (или лобия). Рецепт лобио по грузински с яйцом – один из самых простых, классических рецептов лобио.

Продукты

• Фасоль стручковая – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
• Перец – 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Жир – 40 г (сколько уйдет)
• Бульон – 30 мл (по вкусу)
• Зелень петрушки – 0,25 пучка (по вкусу)
• Зелень кинзы – 0,25 пучка (по вкусу)
• Зелень базилика – 3 веточки (по вкусу)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 30 г

Можно приготовить это блюдо как из свежей, так из консервированной фасоли.

Пошаговый рецепт приготовления лобио по-грузински с яйцом

Чтобы приготовить лобио с яйцом, подготавливаем ингредиенты. Фасоль тщательно помыть, разрезать на кусочки длиной 2-3 см. Бульон можно взять как овощной, так и мясной. Я использовала мясной бульон, который остался после варки свинины.

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Сковороду поставить на средний огонь и растопить жир.

Слегка обжарить лук в течение 2 минут.

Добавить к луку фасоль. Кусочки стручковой фасоли и нашинкованный лук посолить, посыпать перцем.

В течение 3 минут припустить фасоль в жире, добавив немного бульона.

Измельчить зелень.

Добавить в сковороду кинзу, зелень петрушки, базилик и довести до готовности на среднем огне (5 минут).

Взбить яйца венчиком.

Переместить фасоль в жаропрочную форму. Если у вас сковородка со съемной ручкой и её можно отправлять в духовку, то этот шаг можно пропустить.

Затем залить фасоль взбитыми яйцами.

Запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Растопить сливочное масло в микроволновке в течение 10 секунд при минимальной мощности.

При подаче полить лобио сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Источник – www.russianfood.com

Дорогие наши читатели! Присылайте свои рецепты к нам на почту info@nedelka-klin.ru. Наиболее интересные из них мы опубликуем.