Суп-пюре из индейки

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading Загрузка...

Из индейки суп-пюре на здоровье всей семье! Нежный, сливочный, мясной! Очень бархатный такой! Необычный, ароматный! Сытный, вкусный, столь приятный! Взрослым нравится и детям! Удивите супом этим!

Время приготовления:
Количество порций: 8

Ингредиенты для приготовления супа-пюре из индейки:

  • Индейка (филе индейки) — 1 кг
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей корневой — 1 шт
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • Сливки (любые ,у меня 10%, (если детям, можно заменить молоком)) — 0,75 стак.
  • Специи (соль по вкусу, сахар (щепотка по желанию))
  • Зелень
  • Бульон (кол-во по желаемой густоте супа)

Рецепт приготовления супа-пюре из индейки:

Мясо промыть, залить холодной водой. добавить лук, морковь, корень сельдерея

Ставим варить бульон на медленный огонь на час- полтора.

Когда бульон будет готов, филе индейки достать, разобрать на кусочки

Влить немного бульона, Измельчить в блендере мясо до пюре (можно через мясорубку)

Добавить в пюре индейки сливки, желток, половину сливочного масла (мягкого комнатной температуры), соль, (я еще каплю сахара добавляю. это по желанию)

Все хорошо перемешать

Готовим соус: Разогреваем сковороду, кладем муку и готовим помешивая до золотого цвета.

Далее добавляем в муку порциями постепенно сливочное масло (которое у нас осталось)

Когда масло все добавили вливаем немного бульона и разбиваем все комочки постоянно мешая

Наш основной бульон доводим до кипения, кладем в него мучной соус, проверяем на специи, варим около 10 минут помешивая, затем добавляем пюре индейки и варим еще минут 10-15

Суп готов, по желанию подаем с зеленью, можно кусочек слив. масла, а еще с фрикадельками на шпажках.

Супа получается приличное кол-во, можно порции уменьшить.

Приятного аппетита!

Источник: www.povarenok.ru

Дорогие наши читатели! Присылайте свои рецепты к нам на почту info@nedelka-klin.ru. Наиболее интересные из них мы опубликуем.

480 просмотров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Рубрики

Статистика Метрики для сегодня

Просмотры страниц: 253
Визиты: 153
Посетители: 145
Заказать звонок
+
Жду звонка!