Кабачковый рулет с творожной начинкой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading Загрузка...

Сочный кабачковый рулет с творожной начинкой станет прекрасной закуской не только для праздничного стола, но и в будни, например на ужин.

Продукты (на 4 порции):

  • Кабачок – 2 шт.
  • Творог – 500 г
  • Брынза – 100-150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соль – 4 щепотки
  • Чеснок – 1 зубок
  • Масло растительное – для смазывания бумаги для выпечки

Пошаговый рецепт приготовления кабачкового рулета с творожной начинкой

Подготовьте необходимые ингредиенты для кабачкового рулета с творожной начинкой. Кабачки промойте в воде, срежьте с них хвостики.

Натрите кабачки на крупной терке в глубокую емкость, всыпьте 2 щепотки соли, перемешайте и оставьте на 10 минут, а затем отожмите выделившийся сок. Вбейте в емкость куриные яйца, добавьте щепотку соли. По желанию куриные яйца можно разделить на белки и желтки, желтки сразу же добавить в емкость, а белки взбить миксером примерно 3 минуты в пышную пену и потом вмешать их в тесто.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, замесите тесто, как на оладьи.

Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и вылейте кабачковое тесто. Аккуратно распределите по противню.

Поместите противень в разогретую духовку при 200 С на 15 минут, следя за тем, чтобы низ не подгорел. После чего извлеките, сразу же сверните рулетом и сбрызните водой прямо на бумагу, чтобы она легче отставала. Накройте полотенцем и дайте остыть в течение 30 минут, после чего удалите пергаментную бумагу.

Пока основа выпекается, сформируйте начинку. Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с творогом, спресованным очищенным зубчиком чеснока, сметаной и солью. По желанию в начинку можно добавить измельченную промытую зелень укропа или петрушки.

Обмажьте кабачковую основу творожной начинкой и снова скрутите рулетом. Края кабачкового рулета обрежьте, придавая ему привлекательный вид. Блюдо охладите в течение 30 минут.

Охлажденный кабачковый рулет нарежьте порционно и подайте к столу вместе со свежей зеленью.

Источник – www.russianfood.com

419 просмотров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Рубрики

Статистика Метрики для сегодня

Заказать звонок
+
Жду звонка!