Аджика сырая с помидорами и перцем

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading Загрузка...

Сегодня предлагаю вам очередной рецепт простой и вкусной заготовки на зиму – сырой аджики с помидорами и перцем. Она придется по вкусу многим, особенно любителям острых блюд. Настолько ароматно получится, что баночки с такой аджикой вряд ли доживут у вас до зимы. Так что, пока в продаже еще есть ароматные и очень вкусные свежие овощи, нужно поспешить и сделать заготовку впрок. Сырую аджику, в отличие от аджики на зиму с варкой, хранят на полке холодильника, также можно хранить ее в погребе. Помимо перцев и помидоров предлагаю добавить чеснока и немного хрена – результат будет очень достойным. Заготавливать аджику лучше в небольших банках, чтобы зимой использовать ее за небольшое количество времени, ну это, конечно, если она доживет у вас до зимы.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг;
  • болгарский красный перец – 2 кг;
  • чеснок – 6 головок;
  • острый перец – 1 шт.;
  • хрен – 80 г;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар — 1 стакан;
  • уксус яблочный – 1 стакан.

Приготовление

Вымыть все овощи, первыми подготовить помидоры – брать сочные и спелые – красные и мясистые, с тонкой кожурой. Вырезать у помидоров место роста плодоножки, после томаты произвольно нарезать и измельчить в чаше блендера.

Следом порциями добавить сладкий перец и чеснок. Перец выбирать только красный и мясистый, толстошкурый. Предварительно перец очистить от семян и перегородок. Произвольно нарезать перец и переложить в томатную массу, добавить очищенные зубчики чеснока. Также добавить острый перец на свой вкус.

Снова измельчить все ингредиенты. Теперь добавить хрен, предварительно его нужно натереть на мелкой терке. Влить уксус и пробить все пару секунд.

Перелить сырую аджику в миску, добавить соль и сахар. Перемешать и снять пробу, при надобности досолить или добавить сахар.

Разложить аджику по стерильным банкам и тут же закрутить стерильными крышками. Поставить банки в холодильник и хранить до зимы.

Приятного вам аппетита!

Источник — namenu.ru

429 просмотров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Рубрики

Статистика Метрики для сегодня

Просмотры страниц: 50
Визиты: 38
Посетители: 37
Заказать звонок
+
Жду звонка!