Нежный, сочный кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком. Очень простой, вкусный и быстрый в приготовлении рулет из кабачков. Легкая овощная закуска на каждый день и на праздничный стол. Попробуйте обязательно!

Продукты (на 6 порций):

• Кабачок — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Помидор — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сыр — 100 г

Видео рецепт приготовления кабачкового рулета

Пошаговый рецепт приготовления кабачкового рулета

Кабачки очищаем с помощью овощечистки.

Натираем на крупной терке.

Солим и перчим.

Удаляем лишнюю влагу. Для этого перекладываем кабачки в сито и прижимаем ложкой.

К кабачкам добавляем яйца и муку. Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом. Распределяем по противню кабачковое тесто. Запекаем 30 минут при 180 градусах.

Помидоры нарезаем кубиками, удалив жесткую серединку.

Чеснок натираем на мелкой терке, соединяем со сметаной. Солим по вкусу и перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой терке.

Соединяем помидоры с сыром и сметанным соусом. Распределяем начинку поверх кабачкового коржа.

Заворачиваем рулетом. Кабачковый рулет с помидорами и сыром готов.

Источник — www.russianfood.com