Очень красивое и вкусное блюдо из картофеля и семги станет украшением праздничного стола в качестве закуски. Вкус этой закуски идеально дополняет майонез с перепелиным яйцом.

Продукты (на 4 порции):

• Картофель – 4 шт.
• Семга слабосоленая – 100 г
• Творог или сыр сливочный – 100 г
• Каперсы или огурцы маринованные – 2 ст. л.
• Майонез Махеевъ “С перепелиным яйцом” – 1 ст. л.
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Масло топленое – 20 г
• Укроп – 10 г
• Соль – 400 г

Пошаговый рецепт приготовления закуски из картофеля и семги

Подготовим все ингредиенты для закуски из картофеля и семги.

Картофель хорошо вымоем щеткой. В форму для запекания высыпаем соль. Выкладываем картофель на соль и отправляем в разогретую до 190-200 градусов С духовку на 60-70 минут.

Достаем запеченный картофель из духовки и чайной ложкой вычищаем мякоть, чтобы получились картофельные лодочки. Смазываем каждую половинку картофеля изнутри топленым маслом и снова отправляем в духовку на 15 минут, чтобы картофельные лодочки подрумянились и стали тверже.

Семгу нарежем мелким кубиком, выложим ее в миску, сбрызнем лимонным соком и дадим промариноваться 2-3 минуты.

Каперсы или корнишоны мелко нарубим ножом. Также мелко нарубим свежий укроп.

Выложим в миску к семге творог или сливочный сыр, корнишоны, укроп, добавим майонез с перепелиным яйцом. Хорошо перемешаем все ингредиенты начинки.

Достаем картофельные лодочки из духовки и даем им остыть.

Фаршируем картофельные лодочки приготовленной начинкой.

Украшаем закуску из картофеля и семги веточками свежего укропа и подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Источник – www.russianfood.com