Рецепт вкусного, рассыпчатого песочного печенья «Торчетти». Оно так понравится по вкусу вашим детям, что они будут просить вас испечь его еще не раз! В рецепте итальянского печенья примечательно то, что сахар в тесто не добавляется.

Продукты (на 4 порции):

• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1-1,2 стакана
• Соль — 3 щепотки
• Разрыхлитель — 2 щепотки

По желанию:

• Эссенция ванильная
• Корица молотая

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья «Торчетти»

Подготовьте необходимые ингредиенты для песочного печенья «Торчетти». Вместо масло можно использовать маргарин.

Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи, всыпьте в него соль.

Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить ванильную эссенцию или молотую корицу.

Замесите плотное песочное тесто. Колобок теста поместите в холодильник на 15 минут, накрыв пленкой. Также тесто можно приготовить, смешав размягченное масло с мукой, солью и разрыхлителем.

После указанного времени извлеките тесто и, отщипывая от него кусочки, скатайте в руках небольшие жгутики, а затем соедините их концы в кольцо. Таким образом сформируйте и остальные заготовки печенья.

Обваляйте их в сахаре, выложите на пергаментную бумагу, выстеленную на противень. Выпекайте в течение 10-12 минут при 200 градусах в разогретой духовке.

Готовому песочному печенью «Торчетти» обязательно дайте остыть!

Выложите его на блюдо и подайте с ароматным чаем или кофе, созвав своих родных на пробу печенья!

Источник — www.russianfood.com