Существует множество рецептов маринада для слив. Но этот — наиболее простой, быстрый и вкусный. Маринованные сливы с чесноком — это прекрасная закуска. Можно использовать их как добавку к гарниру, для придания пикантности.

Продукты:

• Слива — 1 кг
• Сахар — 160 г
• Чеснок — 2 головки
• Перец душистый горошком — 4 шт.
• Гвоздика сушеная (соцветия) — 4 шт.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 50 мл
• Вода — 500 мл

Сливы зреют не целый год, поэтому важно своевременно замариновать сливу в свою кладовую.

Видео рецепт приготовления маринованных слив с чесноком

Пошаговый рецепт приготовления маринованных слив с чесноком

Для приготовления маринованных слив с чесноком подготавливаем необходимые продукты.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем на дольки. (Если чеснок мелкий, то нарезать не нужно.)

Сливу хорошо промываю и обсушиваю. Разрезаю сливу вдоль по рассечке до середины косточки. Косточку аккуратно вынимаю и вкладываю на место косточки дольку чеснока.

Примерно так.

Лавровый лист, соцветия гвоздики, душистый перец раскладываю по предварительно стерилизованным банкам, наполняю начинённой сливой.

В кастрюльку вливаю воду, всыпаю сахар и соль, ставлю на огонь, довожу до кипения. Кипячу до растворения сахара с солью, приблизительно 2-3 минуты.

Горячим раствором заливаю банки со сливой, накрываю полотенцем и даю постоять 30-40 минут.

Через 30-40 минут сливаю с банок жидкость в кастрюлю.

Вливаю в жидкость уксус, снова ставлю на огонь, довожу до кипения и кипячу 2-3 минуты.

Горячим маринадом заливаю банки со сливой.

Укупориваю крышками маринованные сливы с чесноком, переворачиваю на крышки, укутываю и даю остыть.

Источник: www.russianfood.com