Вкусная, ароматная, с румяной корочкой… Вряд ли найдется человек безразличный к жареной картошке с грибами. Это блюдо не ново, но во все времена оно пользовалось неизменной популярностью. Вариаций на тему приготовления всеми любимого овоща с грибами много. Предлагаем вам одни из самых вкусных и популярных рецептов.

Картошка со свежими грибами

Самые вкусные – это грибы, только что принесенные из лесу. И картошечка с ними получается удивительно ароматной. Но вполне подойдут и обычные магазинные шампиньоны.  Кроме того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и полезно. В его составе есть витамины групп А, В, Е, К, калий, цинк, йод и другие необходимые организму микроэлементы.

[YaDir01]

Для этого рецепта потребуется:

• 500 грамм картошки;
• 200 грамм свежих грибов;
• 1 средняя луковица;
• соль;
• перец;
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Прежде всего грибы надо помыть, отварить, почистить и нарезать пластинками. Далее приступить к луку. Удалить кожуру и нарезать полукольцами.

Картошку помыть, почистить, нарезать не толстыми кружочками. На плиту поставить сковородку, налить подсолнечное масло, выложить измельченный лук и жарить до полуготовности.

Отдельно слегка обжарить грибы и добавить к луку.

[GASPost01]

Картошку тушить до слегка румяной корочки, добавить лук с грибами, посолить, перчить, оставить на пару минут, чтобы ароматы специй соединились с грибами и картошкой, и можно кушать.

Если во время нарезки лук вызывает у вас слезы, прежде чем готовить блюдо, подержите его некоторое время в холодильнике.

Жареная картошка с грибами и сыром

Это блюдо очень питательно. Готовится быстро. Картошка с грибами жареная на сковородке по этому рецепту точно не оставит никого равнодушным. Это лучший вариант после долгого трудового дня. А если к блюду подать еще томатный соус…

Для приготовления потребуется:

• 1 кг картошки;
• 500 гр. грибов;
• 2 небольшие луковицы;
• 100 – 150 гр. твердого сыра;
• 2 ложки майонеза;
• 10 – 20 грамм укропа;
• соль;
• подсолнечное масло.

Процесс приготовления:

Грибы помыть, почистить, нарезать.

Обе луковицы очистить от шелухи, мелко порезать.

[YaDir02]

На разогретую сковородку положить грибы, пожарить 3-5 минут. Добавить картошку, лук, соль и тушить до готовности.

Твердый сыр потереть на терке, смешать с майонезом. За пару минут до окончания приготовления добавить укроп, сыр с майонезом и все хорошо перемешать. Тушить пока сыр не расплавится.

Вовремя жарки картошки подсолнечное масло брызгается, оставляя жирные пятна на плите и стенах. Избежать подобной неприятности можно простым способом – положить на разогретую сковородку немного соли.

Картошка с грибами, жаренная в мультиварке

Новые технологии и старые рецепты. Мультиварки появились сравнительно недавно. Но такая техника оказалась очень удобной для приготовления этого всеми любимого блюда. Рецепт жареной картошки с грибами в мультиварке довольно прост, но не менее вкусен и ароматен, нежели на сковородке.

[GASPost02]

Для рецепта потребуется:

• 600 гр. картошки;
• одна луковица;
• 300 гр. грибов;
• 50 гр. сливочного масла;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления:

Грибы помыть, измельчить.

Картошку почистить и нарезать кубиками.

Лук обработать таким же образом.

В емкость мультиварки положить половину сливочного масла, лук, грибы и включить «выпечку». Поставить таймер на пятнадцать минут.

После этого добавить измельченную картошку, остальное масло и включить режим «выпечка» на сорок минут.

Если очищенный и нарезанный картофель положить на некоторое время в воду, из него удалится крахмал. В результате блюдо приготовится быстрее.

Жареная картошка с замороженными грибами и сметаной

Грибы со сметаной – это очень вкусно. А если к ним добавлена еще и картошечка… Ну, впрочем, судите сами.

Для рецепта потребуется:

• 300 гр. грибов (можно брать как свежие, так и замороженные);
• 500-600 гр. картошки;
• 100 – 150 гр. сметаны;
• подсолнечное масло;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибочки разморозить (если только с холодильника), помыть, нарезать на небольшие пластинки.

Поставить на плиту сковородку, налить растительное масло, положить грибы и жарить на небольшом огне 5 — 10 минут.

Картошку помыть, нарезать соломкой.

Добавить к грибам, посолить и тушить на небольшом огне до готовности.

Приготовить соус. Для этого смешать сметану, воду и специи. Можно брать перец или другие по своему вкусу. Касаемо воды, то ее нужно добавлять, когда сметана очень густая, если жидкая – не нужно.

Соус вылить за пару минут до конца приготовления блюда.

Жарить можно не только старую, но и молодую картошку. Ее преимущество в том, что во время приготовления кусочки не разваливаются.

Сколько бы ни говорили о похудении и правильном питании, но вкусно поесть мы любим. И никто этого изменить не сможет. Ведь что может быть лучше ароматной жареной картошки с грибами, приготовленной на ужин?

Видео-рецепт жареной картошки с шампиньонами

Источник: www.glav-dacha.ru