Домашний рецепт десерта тирамису поможет вам приготовить этот потрясающий десерт самостоятельно. О происхождении тирамису слагают легенды, его награждают всеми мыслимыми и немыслимыми свойствами афродизиака.

На мой взгляд, все банально и просто – в солнечной Италии любят сладкое, там делают вкусный маскарпоне, ароматный эспрессо и ликер амаретто. Согласитесь, кому охота в жаркий день томиться у плиты на кухне? Любой повар будет искать способ приготовить десерт без выпечки – лёгкий, воздушный, охлаждающий, а имея все, выше перечисленные, продукты, итальянцы придумали тирамису.

• Время приготовления: 25 минут, но десерт будет готов через 4- 5 часов.
• Количество порций: 4.

Ингредиенты для домашнего рецепта десерта тирамису

• 300 г печенья;
• 320 г сливочного сыра;
• 2 куриных яйца;
• 100 г сахарной пудры;
• 210 мл сливок для взбивания;
• 18 г какао;
• 50 мл кофейного ликера;
• 1 чашка крепкого и сладкого кофе;
• свежая мята для подачи.

Способ приготовления домашнего рецепта десерта тирамису

В традиционном рецепте тирамису нужно бисквитное печенье «Дамские пальчики», которое в итальянском исполнении называется «Савоярди». Испечь его не сложно, а можно купить готовое. Однако если возникнут сложности с этим ингредиентом, просто подберите в магазине что-нибудь похожее по форме и качеству.

Я нашла дивное песочное печенье с изюмом, длинное, довольно пышное, в результате получилось очень вкусно.

Далее делаем крем для тирамису. Яйца тщательно моем, отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахарной пудрой и сливочным сыром. Немного пудры оставляем, чтобы взбить белки.

Отдельно взбиваем белки, в процессе добавляем по очереди несколько чайных ложек сахарной пудры. Соединяем взбитые белки и сливочный сыр.

Затем взбиваем сливки, добавляем к остальным ингредиентам, аккуратно перемешиваем.

Варим чашку очень крепкого и сладкого кофе. Процеживаем напиток, остужаем, добавляем кофейный ликер. Обычно готовят с амаретто, на мой взгляд, это не так важно. Если нравится в тирамису аромат миндаля, добавьте несколько капель миндального экстракта.

Берём ёмкость для приготовления десерта, желательно глубокий прозрачный салатник. Рядом расставляем подготовленные ингредиенты, чтобы быстро собрать тирамису – взбитый крем, кофе с ликером, печенье и порошок какао. Для равномерного распределения какао берём мелкое сито.

Итак, на дно кладём толстый слой сливочного крема.

Печенье для домашнего рецепта десерта тирамису вымачиваем в кофе. Нужно чтобы оно впитало влагу и при этом не развалилось, поэтому внимательно следим за этим процессом!

На сливочный крем кладём ряд печенья.

Затем на печенье вновь кладём сливочный крем и припудриваем этот слой порошком какао.

Далее делаем ещё одну прослойку из печенья и крема. На этом этапе убираем ёмкость с тирамису в холодильную камеру на 4 часа, можно дольше, меньше не желательно.

Когда соберутся гости, завершаем процесс приготовления тирамису – посыпаем верхний слой крема порошком какао и украшаем веточкой свежей мяты.

Подаём тирамису на стол с чашкой ароматного кофе и ликером. Наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!

Источник: www.botanichka.ru