![Биточки творожные с морковью](https://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/01-8.jpg)
Биточки творожные с морковью – нежные овощные котлеты с творогом, которые подойдут для диетического и детского питания и не только. Мы уверены, что каждый взрослый в душе немного ребёнок, и рецепты, подобные этому (родом из детства) многим придутся по вкусу.
Это легкое овощное блюдо из недорогих и доступных продуктов получается очень вкусным, несмотря на свою простоту. Мы часто забываем, что все гениальное просто, готовим мудрёные блюда из экзотических продуктов, которые к тому же обходятся недёшево, да и цена не всегда соответствует качеству.
[YaDir01]
А в этом рецепте все понятно и просто – сладкая морковка, сливочная манная каша, свежий творог. Поверьте, эти продукты всегда останутся вкусными, испортить такое сочетание практически невозможно.
Мы предлагаем приготовить биточки на сковороде, их также можно запечь в жарочном шкафу или приготовить в микроволновке. Если вы не едите жареное, то приготовьте блюдо на пару, будет вкусно.
Морковь можно потушить, припустить в кипятке или приготовить блюдо из готовой моркови, сваренной в мундире, так даже можно сэкономить время на готовке.
- Время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 3
Ингредиенты для творожных биточков с морковью
- 300 г моркови;
- 200 г творога;
- 1 куриное яйцо;
- 80 мл сливок;
- 20 г масла сливочного;
- 45 г манки;
- 20 мл растительного масла;
- соль поваренная.
Способ приготовления биточков творожных с морковью
Морковку трём на овощной тёрке. Мы используем тёрку Бернера, получается тонкая соломка, почти как на крупной овощной тёрке, но чуть крупнее.
[GASPost01]
В глубокую сковороду наливаем растительное масло, кладём морковь, наливаем пол стакана кипятка. Закрываем сковородку крышкой, тушим морковь 15 минут, пока не станет мягкой.
![Тушим морковь до мягкости](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/02-4.jpg)
Готовим быструю густую манную кашу. Насыпаем в сотейник манку.
![Насыпаем в сотейник манку](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/03-2.jpg)
Наливаем сливки, перемешиваем. Ставим сотейник на небольшой огонь. Помешивая, нагреваем почти до кипения. Как только каша загустеет, кладём кусочек сливочного масла, снимаем сотейник с плиты.
[YaDir02]
![Добавляем сливки, масло, доводим кашу до кипения](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/04-2.jpg)
Тушеную морковь и манку остужаем почти до комнатной температуры. Кладём в миску морковь, манную кашу, добавляем творог, разбиваем куриное яйцо, насыпаем по вкусу соль. Если творог нежирный и с крупинками, то протрите его через сито, он превратится в однородную массу.
![Смешиваем манку, морковь, творог и яйцо](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/05-1.jpg)
Замешиваем тесто. Если оно покажется вам жидким, можно насыпать немного сухой манки или ложку пшеничной муки.
[GASPost02]
![Замешиваем тесто](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/06-1.jpg)
Смазываем сковороду растительным маслом для жарки. Из теста формируем овальные творожные биточки с морковью, выкладываем на разогретую сковороду, жарим по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
![Поджариваем биточки с обеих сторон](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/07-1.jpg)
На стол подаём со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
[YaDir03]
![Творожные биточки с морковью готовы!](http://nedelka-klin.ru/wp-content/uploads/2018/07/08-1.jpg)
К творожным биточками с морковью можно приготовить густой сливочный соус. Обжарьте в сотейнике столовую ложку пшеничной муки до золотистого цвета, затем добавьте одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, влейте холодные сливки жирностью 10%, посолите. Доведите до кипения, помешивая соус венчиком, чтобы не образовались комочки.
[GASPost03]
Соус можно приправить тёртым мускатным орехом или мелко порубленной зеленью.
Источник: www.botanichka.ru