Всегда найдется много охотников до сладко-соленых помидор, консервированных на зиму. Не потому ли так много рецептов их приготовления? Но есть среди них некоторые, которые заслуживают особенного внимания. Так, например, маринованные помидоры без кожицы получаются настолько вкусными и нежными, что с лихвой оправдывают усилия, которые вы потратите на их приготовление. Рецептом заготовки именно этих томатов мы сегодня и хотим поделиться.

Ингредиенты:

• 2 кг помидор
• 1 головка чеснока
• пучок петрушки

Маринад:

• 120 г сахара
• 50 г соли
• 1 л воды
• 1-2 горьких перца
• 7 лавровых листиков
• 100 мл уксуса 9%

Пошаговое описание рецепта:

Для маринада соединить воду, соль, сахар, уксус. Довести до кипения и снять с огня. Добавить в маринад горький перец, лавровый лист и остудить.

На дно кастрюли уложить зелень и чеснок, нарезанный пластинками.

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на несколько минут, пока кожура не станет отходить от мякоти. Снять кожуру с помидор.

Уложить помидоры в кастрюлю и залить остывшим маринадом. Убрать в холодильник на 24 часа.

Аппетитные остренькие помидоры готовы.

Приятного аппетита!

Источник — yummybook.ru

Дорогие наши читатели! Присылайте свои рецепты к нам на почту info@nedelka-klin.ru. Наиболее интересные из них мы опубликуем.