Помидоры с морковной ботвой на зиму, рецепт на 1 литровую банку

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Loading Загрузка...

Засоленные таким образом помидоры, как правило, отлично хранятся всю зиму даже в условиях городской квартиры. Это, согласитесь, немаловажный аргумент для хозяюшек, у которых нет возможности складывать консервацию в сухой погреб, а на полочке в кладовой далеко не всегда можно долго держать ту или иную баночку с разносолами.

Помидорчики, приготовленные по этой рецептуре, всегда получаются очень вкусными и твёрдыми, в меру пряными и ароматными. Для заготовки лучше всего брать небольшие плоды с плотной кожицей и мясистой мякотью, они лучше всего сохраняют свою консистенцию во время консервирования.

Особенностью этого рецепта является необычный ингредиент – зелёная ботва от моркови. Именно она и придаёт помидорам тонкий сладковатый вкус и нежный аромат. Процесс консервирования происходит по методу троекратной заливки, поэтому стерилизовать баночки нет необходимости. А вот для гарантии сохранения консервации для более длительного времени, в каждую баночку можно добавить таблетку аспирина (это никак не отобразится на вкусе закуски).

Рецепт помидоров с морковной ботвой на зиму, который мы вам сегодня предлагаем, рассчитан на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

  • спелые плоды томатов;
  • ботва морковная – 4-5 веток;
  • аспирин (по желанию) – 1 таб.;
  • вода – 1 л;
  • соль кухонная крупная – 1 ст.л.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • уксус столовый (9%) – 1 ст.л.

Приготовление

Первым делом хорошо промываем баночки содовым раствором, а затем стерилизуем их удобным способом.

Затем вымываем отобранные для консервирования плоды (лучше брать одинаковые, небольшие по размеру помидоры) и просушиваем их на полотенце. Чтобы они не треснули во время готовки, накалываем их деревянной шпажкой или зубочисткой.

Также промываем и просушиваем морковную зелень.

Укладываем в банки сначала ботву.

А затем плоды томатов, сверху можно уложить небольшую веточку ботвы.

Теперь готовим рассол, кипятим воду, всыпаем в неё соль и сахар и варим его 3-4 минуты.

Вливаем готовый рассол до самого верха, прикрываем банку крышкой и выдерживаем 15 минут.

Далее воду сливаем, снова подвергаем кипячению в течение 5 минут, и делаем повторную заливку на 7-10 минут.

На третий раз перед заливкой вливаем в банку столовый уксус и по желанию добавляем измельчённый аспирин. Далее вливаем рассол и быстро укупориваем томаты.

Как обычно укутываем их, чтобы максимально сохранить тепло, а через пару дней выносим их в кладовую.

Приятного аппетита!

Источник — namenu.ru

1 252 просмотров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close

Рубрики

Статистика Метрики для сегодня

Просмотры страниц: 951
Визиты: 666
Посетители: 602
Заказать звонок
+
Жду звонка!